費里埃莊園（Chateau Ferriere）位于法國波爾多的瑪歌（Margaux）產區(qū)，酒莊面積不大，但在2015年就獲得了有機農業(yè)（Agriculture Biologique）認證；隨后，從2016年開始向生物動力（Biodynamic）方向轉變。

費里埃莊園外觀（圖片來源：www.ferriere.com）

百余年時光里只隸屬過三個家族

費里埃莊園最早由加百利·費里埃（Gabriel Ferriere）于18世紀創(chuàng)立，他是波爾多航運經紀人和皇家狩獵官，酒莊名稱即取自其家族名稱。憑借出色的品質及聲譽，酒莊在1855分級中被評為三級莊。1913年，酒莊被出售給當時德達蒙侯爵莊園（Chateau Marquis de Terme）的莊主阿曼德·弗伊勒拉（Armand Feuillerat）。1988年，費里埃迎來了新契機，法國知名酒商太陽集團（Taillan Group）的創(chuàng)始人雅克·莫勞特（Jacques Merlaut）將酒莊收入囊中，隨后其女兒于1992年釀造出家族第一個年份的費里埃莊園紅葡萄酒。

費里埃莊園建筑一角（圖片來源：www.ferriere.com）

葡萄園不大，但位置優(yōu)異

費里埃莊園僅擁有葡萄園20公頃，葡萄園位于瑪歌產區(qū)的中心區(qū)域，這里擁有深厚的白色礫石土壤和底層的石灰?guī)r土壤，瑪歌產區(qū)主要的列級莊都位于此處。

費里埃莊園位置示意圖（圖片來源：www.ferriere.com）

葡萄園中種植著64%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、4%的味而多（Petit Verdot）和2%的品麗珠（Cabernet Franc）。費里埃莊園將人們的勞作也視為酒莊風土的一部分，酒莊團隊根據自身豐富的經驗選擇最適合當地土壤和微氣候的葡萄克隆品系及砧木（Rootstock）。

費里埃莊園葡萄園（圖片來源：www.ferriere.com）

有機與生物動力法帶來驚喜

費里埃莊園的生物動力轉變從2016年開始，這一過程將持續(xù)數年。生物動力法使得葡萄藤與自然環(huán)境之間的關系更加平衡，使葡萄酒展現出礦物質風味和動人的清新感，也讓葡萄酒變得有深度、精細和平衡。

費里埃莊園發(fā)酵罐（圖片來源：www.ferriere.com）

翻新酒窖，精心釀造

費里埃莊園的酒窖于2013年完成翻新，重新規(guī)劃并擴展了生產空間。酒莊擁有一些混凝土發(fā)酵罐和木質發(fā)酵罐，它們均可調節(jié)發(fā)酵溫度，大小不一，其容量則依據酒莊葡萄園中不同土質、品種和樹齡所劃分區(qū)域的平均產能而定。

費里埃莊園酒窖（圖片來源：www.ferriere.com）

在發(fā)酵完成后，酒莊會使用法國橡木桶陳年正牌酒，其中新桶比例為40%，持續(xù)時間為18-24個月，陳年葡萄酒的酒窖溫度會保持在14-16℃，而濕度則維持在80%左右。裝瓶前，酒莊會選擇使用蛋清進行澄清，這樣就不用再對葡萄酒進行過濾處理。

2016年，波爾多注定不凡的年份

在期酒（En Primeur）品鑒完成后，酒評人大多會出一份年份報告，年份報告的題目就彰顯出這一年份在他們心目中的分量。讓我們看一下在初次品評2016年份波爾多葡萄酒后，這一年份給酒評名家留下了怎樣的印象？

尼爾·馬?。∟eal Martin）——2016年份，讓波爾多再次偉大[2016 Bordeaux: Make Bordeaux Great (Again)]

安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）——2016年份波爾多：機不可失，更待何時（2016 Bordeaux: It’s Now or Never, Baby）

詹姆斯·薩克林（James Suckling）——2016是屬于現今波爾多愛好者的年份（2016 Bordeaux: A Vintage for Today's Bordeaux Wine Lovers）

2016年份費里埃莊園紅葡萄酒表現如何呢？

2016年費里埃莊園紅葡萄酒

2016 Chateau Ferriere, Margaux, France

評分：【RP 92-94分】【JS 93-94分】【WE 94分】

級別：法國1855三級莊

產區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 上梅多克 ? 瑪歌

葡萄品種：赤霞珠67%、梅洛30%、味而多3%

Plus特惠價：￥545（開通Plus特權即享特惠價）

國內現貨價：￥678

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名家品評：

帕克團隊（Robert Parker Team）92-94分

這是一款釀造精良的瑪歌村佳釀，帶有溫婉動人的精致芳香，散發(fā)著黑莓、野生草莓和淡淡玫瑰花瓣的香氣，些許來自新橡木桶的香草氣息與酒液交織在一起。酒體中等，單寧成熟多汁。酒款中精細的單寧、令人印象深刻的深度以及礦物質感表現得非常和諧，這與2016的年份特征一致。為莊主克萊爾·維拉爾·露桐（Claire Villars Lurton）喝彩！

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 93-94分

這款酒果味充沛，帶有香料及莓果風味。酒體飽滿，單寧有嚼勁，余味緊實。隨著橡木桶中的繼續(xù)陳年，酒款的表現將會更好。釀酒葡萄來自生物動力法種植的葡萄園。