假設(shè)來到一家餐廳，面對(duì)一張寫滿各國文字的長酒單，你會(huì)有種什么感覺呢？我想，大部分人應(yīng)該都覺得很不舒服，并希望得到一些指點(diǎn)，最后選擇一款物有所值的葡萄酒。

當(dāng)然，這不是說如果點(diǎn)不好就不點(diǎn)了。一款美妙的葡萄酒能使豐盛的晚宴變得更加浪漫，也能使用餐人員更加滿意融洽。即使你不是葡萄酒專家，也可以按照下面的7個(gè)步驟點(diǎn)酒。就算再長的酒單，你也可以選到最適合自己的葡萄酒。

1、冷靜并拖長時(shí)間

就算手中拿到全世界最長的葡萄酒單，你也要先冷靜下來，不要慌張。通常來講，拿到酒單幾秒種后，侍者就會(huì)來到你身旁，并詢問，“您選好自己喜歡的葡萄酒了嗎？”或者“您需要幫助嗎？”。這時(shí)，你只需要抬頭看看他，并微笑著說，“你家的酒單太有趣了，我還想再看幾分鐘?！边@樣一說，侍者就會(huì)明白你想做什么了，并且會(huì)離開讓你安靜地閱讀酒單。

2、想好要喝白葡萄酒還是紅葡萄酒

如果你在約會(huì)或與同事吃飯，那么，只需要問對(duì)方“嗨，你喜歡紅葡萄酒還是白葡萄酒？”就可以了。一般來說，如果吃的是午餐，答案會(huì)是白葡萄酒。而在大多數(shù)情況下，他們的回答會(huì)是“你決定吧?！彼?，如果是午餐，你就選擇白葡萄酒。如果不是，就先看看是在什么樣的餐館就餐。比如，如果在魚類餐館，那么，肯定點(diǎn)白葡萄酒。如果在牛排餐館，那就點(diǎn)紅葡萄酒。做完這一步，你幾乎就可以忽略酒單上一半的酒款了。

3、選擇餐廳主推的某類型葡萄酒

如果酒單上有20款意大利葡萄酒，還有5款美國葡萄酒，就說明餐廳主人可能更關(guān)注意大利的葡萄酒，那為什么不選意大利酒呢？

4、不選擇櫥窗陳列的奢侈葡萄酒

許多餐館會(huì)存上一些昂貴的法國一級(jí)酒莊酒，比如拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite-Rothschild）。那你會(huì)點(diǎn)這些葡萄酒嗎？當(dāng)然不要，就用意念在此款酒上劃個(gè)叉叉吧。

拉菲古堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可購買）

5、不要熟悉的酒款

這一步需要在剩下的酒款中找到你熟悉的，再將它們拉出選擇的范圍。如果你在街角葡萄酒商店能用一半的價(jià)錢買到相同的酒款，就不要在餐館消費(fèi)了。而嘗試一些新的酒款，或許也會(huì)邂逅不一樣的享受。

6、想好要花多少錢

你可能在酒水方面預(yù)備花25美元，但酒單上并沒有25美元的葡萄酒。那么，你可以順盤考慮一款35美元的葡萄酒?？傊牒妙A(yù)算，就不用考慮其余價(jià)格的酒款了。

7、剩下的酒款怎樣選？

經(jīng)過前6步的過濾，酒單上能夠選擇的酒款應(yīng)該已經(jīng)不多了。你只需要從“剩下”的酒款中選擇2至3款。如果你覺得還是很難選，就可以對(duì)侍者說，“我在猶豫這幾款葡萄酒選什么好?！边@句說完，一定要斟酌下面怎么說。我們建議千萬不要說，“你能為我推薦一款嗎？”要知道，有些時(shí)候，侍者也對(duì)各款酒傻傻分不清楚，他很有可能隨便地為你挑選一款酒。此時(shí)，你可以試著這樣說“你了解這些葡萄酒嗎，介紹一下吧?！边@樣，侍者如果感到不能勝任，就會(huì)幫你找到真正懂酒的人為你介紹。當(dāng)然，即便是專家來到你面前，你也要多觀察，而不是只聽他說什么。只有這樣，你才會(huì)知道哪款葡萄酒才是最令你感興趣的。

現(xiàn)在，你就可以得心應(yīng)手地點(diǎn)酒了。記住，一定不要抓狂，因?yàn)辄c(diǎn)酒并不可怕。