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    酒款
    龍諭酒莊

    飛卓晉級(jí)!領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級(jí)

    2022 Saint-Emilion Classification
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    摘要: 圣埃美隆分級(jí)大約每十年更新一次。按照這一傳統(tǒng),圣埃美隆于近日出爐了新一輪評(píng)級(jí)名單。

    圣埃美隆分級(jí)由法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名管理局主導(dǎo)的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)葡萄酒官方評(píng)級(jí)名單于1955年正式發(fā)布。這一分級(jí)將酒莊分為一級(jí)莊(Premier Grand Cru Classe)和列級(jí)莊(Grand Cru Classe),而一級(jí)莊內(nèi)又分為一級(jí)A等酒莊(Premier Grand Cru Classe A)和一級(jí)B等酒莊(Premier Grand Cru Classe B)。

    飛卓晉級(jí)!領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級(jí)

    圖片來(lái)源:www.bordeaux.com

    該分級(jí)制度大約每十年更新一次,是目前唯一一個(gè)每十年更新一次排名的分級(jí)體系。這也是該體系的優(yōu)勢(shì)所在,它鼓勵(lì)產(chǎn)區(qū)所有酒莊不斷精進(jìn)。對(duì)于喜愛(ài)圣埃美隆葡萄酒的各位愛(ài)好者而言,更為卓越葡萄酒品質(zhì)提供了全方位的保證。按照這一傳統(tǒng),圣埃美隆于近日出爐了新一輪評(píng)級(jí)名單。

    “一級(jí)B等酒莊”的新稱謂

    2022圣埃美隆分級(jí)不再使用“一級(jí)B等酒莊”這一名稱,而是統(tǒng)一稱為“一級(jí)酒莊”(Premiers Grands Crus Classes)。

    飛卓晉級(jí)

    新分級(jí)共有85家酒莊上榜: 2家一級(jí)A等酒莊、12家一級(jí)酒莊、71家列級(jí)酒莊。

    由于白馬(Cheval Blanc)、歐頌(Chateau Ausone)和金鐘(Chateau Angelus)相繼退出評(píng)選,到了今年,該分級(jí)原本的第一梯隊(duì)只剩下了柏菲(Chateau Pavie)一家酒莊。

    今年,名聲在外的飛卓酒莊(Chateau Figeac)從之前的一級(jí)B等,晉升到了一級(jí)A等,與柏菲共同領(lǐng)銜本次2022年圣埃美隆分級(jí)。

    飛卓晉級(jí)!領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級(jí)

    飛卓酒莊(圖片來(lái)源:chateau-figeac.com)

    紅酒世界10周年慶 | 飛卓酒莊系列套裝

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    2009+2010+2012+2013 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France

    飛卓晉級(jí)!領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級(jí)

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    【中秋禮尚】2013年飛卓酒莊紅葡萄酒【六瓶套裝】

    2013 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France *6

    飛卓晉級(jí)!領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級(jí) 

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    【中秋禮尚】2012年飛卓酒莊紅葡萄酒【六瓶套裝】

    2012 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France *6

    飛卓晉級(jí)!領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級(jí) 

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    飛卓酒莊位于波爾多右岸的圣埃美?。⊿aint-Emilion)產(chǎn)區(qū)最西邊,北鄰白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc),在地理環(huán)境和區(qū)域微氣候上與白馬酒莊十分接近。在19世紀(jì),飛卓酒莊因債務(wù)情況被分割,這些分割出的葡萄園后來(lái)被冠以不同的名字,包括目前大名鼎鼎的白馬酒莊、拉圖飛卓酒莊(Chateau la Tour Figeac)和波美侯(Pomerol) 的康色揚(yáng)酒莊(Chateau la Conseillante)。

    飛卓晉級(jí)!領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級(jí)

    圖片來(lái)源:chateau-figeac.com

    歷史:名門傳續(xù),一眼千年

    “飛卓”(Figeac)這個(gè)名字的出現(xiàn)可以追溯到公元2世紀(jì)。當(dāng)時(shí),一個(gè)名叫“菲扎庫(kù)斯”(Figeacus)的家族在如今酒莊的土地上擁有一座莊園,并用家族的姓氏為之命名。到了公元1000年左右的中世紀(jì)時(shí)期,這座莊園成為了該地領(lǐng)主的財(cái)產(chǎn),而如今酒莊城堡上的那些又低又窄的門窗也是那時(shí)所遺留下來(lái)的。

    飛卓晉級(jí)!領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級(jí)

    圖片來(lái)源:chateau-figeac.com

    15世紀(jì),飛卓酒莊已經(jīng)成為了圣埃美隆五大貴族酒莊之一,也曾先后成為當(dāng)時(shí)同時(shí)擁有歐頌酒莊(Chateau Ausone)的雷谷斯(Lescours)家族和如今擁有靚茨伯酒莊(Chateau Lynch-Bages)的卡茲(Cazes)家族的產(chǎn)業(yè)。

    1586年,酒莊莊主,同時(shí)也身為利布爾訥(Libourne)地區(qū)司法官的雷蒙·卡茲(Raymond de Cazes)以經(jīng)典的文藝復(fù)興(Renaissance)風(fēng)格重建了在宗教戰(zhàn)爭(zhēng)(Guerres de Religion)中被燒毀的酒莊。如今我們?cè)陲w卓酒莊看到的庭院中的石柱、石塔以及城堡的窗欞都是在那時(shí)建造的。

    飛卓晉級(jí)!領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級(jí)

    圖片來(lái)源:chateau-figeac.com

    1943年,蒂埃里·馬儂科特(Thierry Manoncourt)接管酒莊,在其努力下,酒莊于1955年被評(píng)為圣埃美隆一級(jí)B等酒莊。如今,雖然蒂埃里·馬儂科特于2010年8月去世,但與他一同奠定如今飛卓酒莊格局的妻子瑪麗-弗朗絲·馬儂科特(Marie-France Manoncourt)則作為酒莊的名譽(yù)莊主,在他們的女兒、現(xiàn)任莊主霍滕絲·伊多茵·馬儂科特(Hortense Idoine Manoncourt)以及團(tuán)隊(duì)其他成員的幫助下繼續(xù)經(jīng)營(yíng)著酒莊。

    風(fēng)土:得天獨(dú)厚,萬(wàn)物共生

    飛卓酒莊的葡萄園坐落于圣埃美隆的西邊與波美侯交界處的三個(gè)小山丘上,整個(gè)莊園占地54公頃,為保持高質(zhì)量的生態(tài)環(huán)境和整體的自然平衡,葡萄園面積僅占40公頃,還有14公頃環(huán)繞著城堡的花園、草坪、池塘、竹園與森林。這種對(duì)于生物多樣性的尊重也是蒂埃里·馬儂科特夫婦一直以來(lái)所重視的。

    飛卓酒莊葡萄園的土壤主要是來(lái)自中央高原(Massif Central)的含砂礫石,經(jīng)過(guò)多爾多涅河(Dordogne)的一條支流——伊勒河(Isle)的沖積,于約260萬(wàn)年前的第四紀(jì)(Quaternary Period)在此形成的。這種土壤不但可以在飛卓酒莊和它的近鄰白馬酒莊的葡萄園中看到,而且同樣分布在左岸(Left Bank)佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)以及瑪歌(Margaux)等產(chǎn)區(qū)的名莊葡萄園中。

    飛卓晉級(jí)!領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級(jí)

    圖片來(lái)源:chateau-figeac.com

    這種覆蓋在小山丘上的礫石土壤有著更好的積累和反射熱量的作用,因此能在春季迅速升溫,為葡萄的生長(zhǎng)提供最為適宜的微氣候,從而釀造出復(fù)雜而細(xì)膩的葡萄酒;礫石土壤的貧瘠在限制產(chǎn)量的同時(shí)還能讓葡萄果實(shí)的風(fēng)味更加濃郁。山丘的坡度則保證了良好的排水能力。而飛卓酒莊多樣的底層土壤——包括深達(dá)7米的礫石和1米深的粘土也能在炎熱而干燥的夏季仍然為葡萄提供充足而持續(xù)的水分滋養(yǎng),從而保證葡萄果實(shí)的充分成熟。

    釀造:與時(shí)俱進(jìn),不忘初心

    雖然馬儂科特家族在飛卓酒莊的經(jīng)營(yíng)中十分注重革新,但他們也并沒(méi)有完全放棄傳統(tǒng),而是采取將兩者結(jié)合的方式。在飛卓酒莊的葡萄園中,每年不同樹齡的葡萄樹果實(shí)達(dá)到最佳成熟度的時(shí)間可能會(huì)有所不同,為此,酒莊會(huì)通過(guò)在實(shí)驗(yàn)室中的檢測(cè)以及品嘗果實(shí)來(lái)測(cè)定葡萄的成熟度,從而決定不同葡萄樹各自的最佳采收時(shí)間。除此之外,酒莊還會(huì)使用紅外線技術(shù)以及地質(zhì)分析等先進(jìn)手段,根據(jù)不同的風(fēng)土特點(diǎn)將葡萄園分為多個(gè)地塊,并針對(duì)每個(gè)地塊進(jìn)行最適合的砧木、葡萄品種、種植密度、葡萄樹朝向以及耕作手段等栽培方式的選擇。

    飛卓晉級(jí)!領(lǐng)銜2022圣埃美隆分級(jí)

    圖片來(lái)源:chateau-figeac.com

    2012年,飛卓酒莊聘請(qǐng)了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)作為釀酒顧問(wèn),幫助酒莊釀出更加能夠表現(xiàn)風(fēng)土的復(fù)雜特性的高品質(zhì)葡萄酒。釀酒團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)其特點(diǎn),選擇將不同地塊的葡萄在大木桶或不銹鋼罐中發(fā)酵。同時(shí),酒莊也一直保持著從20世紀(jì)60年代起,所有酒液都使用法國(guó)新橡木桶進(jìn)行陳釀的傳統(tǒng)。

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    新酒窖(圖片來(lái)源:chateau-figeac.com

    2021年,酒莊大刀闊斧新建了一個(gè)占地5,000平米、深達(dá)地下兩層的新酒窖,配備了定制的不銹鋼罐和橡木桶,為葡萄酒的釀造和熟陳創(chuàng)造了一個(gè)更高標(biāo)準(zhǔn)的工作環(huán)境。

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