2011年，侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）和美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）的東家克蘭斯帝龍酒業(yè)（Domaine Clarence Dillon）首次進軍波爾多右岸，收購了一座圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）。這座酒莊后更名為昆圖斯酒莊（Chateau Quintus），在克蘭斯帝龍酒業(yè)的管理下，其實力更上一層樓。

克蘭斯·帝龍畫像

輝煌歷史

昆圖斯酒莊的前身是道卡伊酒莊（Tertre Daugay）。早在19世紀，道卡伊酒莊就聲名遠播。在1844年至1848年期間，道卡伊酒莊的佳釀就已位列圣埃美隆均價最高的14款葡萄酒之一；在1867年的巴黎世界博覽會（Exposition Universelle de Paris）上，作為圣埃美隆著名葡萄園之一，道卡伊酒莊榮獲金獎；在近一個世紀的時間里，道卡伊酒莊一直以圣埃美隆一級莊的名號出現(xiàn)在波爾多酒莊百科全書《科克斯與費雷》（Cocks et Feret）中。

昆圖斯酒莊（圖片來源：www.domaineclarencedillon.com）

2011年5月，道卡伊酒莊成為克蘭斯帝龍酒業(yè)旗下的第5座酒莊。同年，酒莊更名為“Quintus（在拉丁語中意為第五個）”。2013年，克蘭斯帝龍酒業(yè)收購了拉若斯酒莊（Chateau L’Arrosee），并將其歸入昆圖斯酒莊名下，以期兩個酒莊的合并能釀造出更優(yōu)秀的葡萄酒?？颂m斯帝龍酒業(yè)計劃將昆圖斯酒莊打造成圣埃美隆的頂尖酒莊，使之與旗下的一級名莊侯伯王莊園及美訊酒莊擁有同樣的品質(zhì)與聲望。

圖片來源：www.domaineclarencedillon.com

優(yōu)質(zhì)風土

昆圖斯酒莊的葡萄園坐落于圣埃美隆高地的西南端，能夠俯瞰鄰村及周圍的葡萄園。自遠古時代，該地就是圣埃美隆村瞭望塔的所在地，是圣埃美隆村的守護者。優(yōu)越的地理位置是昆圖斯酒莊優(yōu)質(zhì)風土的一部分，除此之外，酒莊葡萄園的土壤類型、坡地以及朝向都富有多樣性，為葡萄種植提供了良好的自然條件。

圖片來源：www.chateau-quintus.com

目前，昆圖斯酒莊共擁有28公頃的葡萄園，葡萄樹的平均樹齡為30年。土壤類型主要為石灰?guī)r，同時還有黏土、砂土和礫石。園內(nèi)種植了66%的梅洛（Merlot）、26%的品麗珠（Cabernet Franc）和8%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

梅洛（圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

科學管理

由克蘭斯帝龍酒業(yè)接手后，昆圖斯酒莊采用與侯伯王莊園和美訊酒莊相同的葡萄園管理和葡萄酒釀造理念。在葡萄園的管理上，昆圖斯酒莊會通過雙居由式剪枝法（Double Guyot Pruning）以及手工疏葉等手段來降低產(chǎn)量，從而提升果實的風味濃郁度。

圖片來源：www.chateau-quintus.com

同時，酒莊采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的釀酒工藝。葡萄達到理想的成熟度后會由人工進行采摘，之后會經(jīng)歷振動臺篩選和人工篩選等層層把關(guān)，只有符合標準的優(yōu)質(zhì)葡萄才會進入釀酒環(huán)節(jié)。去梗后，這些精選的葡萄會置入橡木桶或不銹鋼罐中進行酒精發(fā)酵，之后再轉(zhuǎn)入不銹鋼罐中完成蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation，簡稱為MLF）。發(fā)酵期間，酒莊會定期品嘗發(fā)酵罐中的酒液，以保障最終成酒的品質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會先進行調(diào)配，再轉(zhuǎn)入新桶比例大約為40%的法國橡木桶中熟成18個月以上，最后在酒莊完成裝瓶。

圖片來源：www.chateau-quintus.com

名家點評

2016年昆圖斯酒莊紅葡萄酒

2016 Chateau Quintus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

評分：【RP 94分】【JS 96分】【W(wǎng)E 94分】

級別：法國圣埃美隆列級莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆 ? 圣埃美隆特級園

葡萄品種：梅洛70% 、品麗珠30%

跨境完稅價：￥1450（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）

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帕克團隊（Robert Parker Team）94分

2016年份的昆圖斯酒莊紅葡萄酒散發(fā)著熏衣草和八角茴香的微妙香氣，蘊含著巧克力、櫻桃、桑葚和李子的風味，酒體適中，口感清新，單寧柔美，余韻悠長。

詹姆斯·薩克林（James Suckling）96分

這款酒帶有礦物氣息，展現(xiàn)黑莓和黑李子等香氣，風味集中，口感緊致略帶嚼勁，活力十足，余味悠長，陳年潛力極佳。

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