坎貝爾敦（Campbeltown）位于蘇格蘭阿蓋爾（Argyll）西部的琴泰岬半島（Kintyre Peninsula），它夾在艾雷島（Islay）和阿蘭島（Arran）之間，是蘇格蘭目前最小的威士忌釀造地區(qū)。盡管坎貝爾敦現(xiàn)在僅有三家蒸餾廠，但由于這里出產(chǎn)的單一麥芽威士忌風(fēng)格獨(dú)特，因此它被劃分為一個(gè)獨(dú)立的威士忌產(chǎn)區(qū)。 

坎貝爾敦威士忌地圖（圖片來(lái)源：ebooks.visitscotland.com）

坎貝爾敦?fù)碛谐渥愕哪翀?chǎng)、泥煤沼澤和煤礦，以及許多種植大麥的農(nóng)場(chǎng)，為威士忌的釀造提供了豐厚的資源。再加上這里繁華的港口，一系列優(yōu)勢(shì)條件讓這個(gè)小鎮(zhèn)在19世紀(jì)就成為了威士忌的繁榮之城。全盛時(shí)期的坎貝爾敦有30多家持有合法執(zhí)照的蒸餾廠，有著“世界威士忌之都”的美譽(yù)。

然而由于市場(chǎng)需求過(guò)大，坎貝爾敦的蒸餾廠開(kāi)始盲目擴(kuò)張，最終導(dǎo)致質(zhì)量下降，而斯佩塞（Speyside）則因?yàn)榕c北部新建的鐵路相連，質(zhì)量上乘的斯佩塞威士忌能更快地進(jìn)入市場(chǎng)。重重打擊之下，坎貝爾敦的威士忌產(chǎn)業(yè)陷入了衰退。如今，坎貝爾敦留存下來(lái)的威士忌酒廠非常有限，但它們出產(chǎn)的威士忌卻各有其獨(dú)特的風(fēng)味。

 格蘭蓋爾熟成中的威士忌（圖片來(lái)源：www.springbank.scot）

坎貝爾敦地處沿海，來(lái)自海洋的海霧為這里的威士忌增添了一些海洋的特質(zhì)，在聞香和品飲之時(shí)能夠聞到海鹽、鹽水的香氣和風(fēng)味，持久且獨(dú)特。除了海霧帶來(lái)的海洋風(fēng)味，高地（Highlands）托明圖爾（Tomintoul）的泥煤也為這里的單一麥芽威士忌帶來(lái)了煙熏風(fēng)味。

坎貝爾敦產(chǎn)區(qū)的云頂威士忌（圖片來(lái)源：www.springbank.scot）

在坎貝爾敦現(xiàn)有的三家威士忌蒸餾廠中，云頂（Springbank）的威士忌強(qiáng)勁有力，帶有煙熏和海洋風(fēng)味；格蘭帝（Glen Scotia）的威士忌比較清淡，帶有青草味；格蘭蓋爾（Glengyle）的可藍(lán)威士忌（Kilkerran）清淡甜美，但又不失坎貝爾敦威士忌特有的油潤(rùn)感和咸味。總體而言，坎貝爾敦的威士忌帶有海洋的咸香，同時(shí)蘊(yùn)含著煙熏、水果、香草和太妃糖的風(fēng)味。（編譯/Maxwell）

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